Брюховецкий район открыл сезон сбора урожая яблок ранних сортов на Кубани. Первую партию самого нежного сорта яблок — «женева» — из сада индивидуального предпринимателя Евгения Прокопенко можно найти на прилавках крупнейших российских ретейлеров. С чего начинал свое дело брюховецкий фермер и как развивалось садоводческое предприятие, читайте в нашем материале.
Первое яблоко. Идея заложить яблоневый сад и начать производство и реализацию яблок появилась не сразу. К воплощению этой задумки в жизнь Евгений Иванович пришел через несколько лет, после того как его брат предложил ему попробовать занять эту бизнес-нишу на территории Брюховецкого района.
Около тринадцати лет назад на первых двух гектарах было заложено девять сортов яблок, таких как «голден», «чемпион», «флорина», «симиренко» и другие. Флагманским сортом был выбран сорт «симиренко», так как именно зеленые сорта полностью раскрывают свои вкусовые качества в нашем климате. Кроме того, именно этот сорт имеет более долгий процесс вызревания после сбора и хранится без проблем еще несколько месяцев.
Еще больше яблок. Была поставлена цель производить десять тысяч тонн, для достижения которой необходимо было заложить двести гектаров сада и запустить в работу четыре очереди склада-холодильника. Возвели фруктохранилище, построили современный склад-холодильник вместимостью две тысячи тонн на десять камер, где каждая рассчитана на 180—200 тонн.
На сегодняшний день в том числе благодаря государственной программе поддержки сельхозпроизводителей удалось достичь результата в три тысячи тонн (по итогам 2022 года). Если учесть, что на урожай в полном объеме сад выходит только через пять-шесть лет, то можно рассчитывать на ежегодный рост его производительности.
Не только яблоки, но и свежий сок. В начале 2023 года предприятие индивидуального предпринимателя Евгения Прокопенко запустило линию по производству яблочного сока. Цех построен в рамках инвестиционного соглашения, заключенного с администрацией Брюховецкого района. На покупку современного перерабатывающего оборудования было направлено более десяти миллионов рублей.
Сок производится по технологии прямого отжима из натуральных свежих яблок, выращенных в естественных условиях. Это самый полезный метод получения сока: в готовом продукте нет ни сахара, ни консервантов, ни каких-либо усилителей вкуса. Чтобы дольше сохранить напиток свежим, его разливают в стеклянную тару. Готовая переработанная продукция во многом удобнее: она и более маржинальна по выручке, и проще в хранении и транспортировке.
Реклама
