Кубань готовится к запуску нового, перспективного направления в сельском хозяйстве: переработке гуара. По информации РБК ТВ Юг, на Кубани планируется строительство завода по переработке гуаровых семян в гуаровую камедь – ценное вещество с широким спектром применения. Идея, зародившаяся ещё в 2014 году, спустя десять лет, наконец, приближается к реализации.
За десятилетие, прошедшее с момента первого обсуждения проекта, инициаторы не потеряли энтузиазма. Землевладельцы, заинтересованные в развитии данной культуры, провели масштабную подготовительную работу. Специалисты уже обследовали участки земли, пригодные для выращивания гуара, и даже пригласили зарубежного консультанта для оптимизации технологических процессов. В настоящее время проект находится на стадии активного обсуждения. В качестве потенциального инвестора выступает крупная кубанская агрокомпания,.
Что же делает гуар таким привлекательным для инвестиций? Его универсальность. Гуаровая камедь, получаемая из семян гуара, используется в самых разных отраслях. Гуаровая камедь является незаменимым компонентом в буровых растворах, обеспечивая их необходимые реологические свойства. Это делает её важным материалом для нефтедобывающей отрасли.
Под кодом Е412 гуаровая камедь выступает в качестве стабилизатора и загустителя, увеличивая срок хранения продуктов и улучшая их консистенцию. Она широко применяется в производстве различных пищевых продуктов – от соусов и кетчупов до мороженого и хлебобулочных изделий
Гуар сейчас возделывается на специально подготовленных участках земли при кубанской народной академии наук — площадь посевов там сегодня составляет порядка 50 га. В 2024 году урожайность культуры составила 29 ц/га.
