Театр начинается с вешалки, а открытое акционерное общество «Краснодарский хлебозавод №6» «начинается» с запаха хлеба. Именно его, упоительный, потрясающий, аппетитный, ощущает каждый, кто находится на территории хлебозавода или просто проходит мимо — настолько сильно разносится кругом пьянящий аромат свежеиспеченного хлеба.
Хлеб — самый главный продукт на столе каждого человека, не зря ведь народная мудрость гласит: «Хлеб — всему голова!» Люди, вкушая ежедневно продукты хлебопечения, порой даже не представляют себе, сколько сил затрачено для их производства. Именно ради того, чтобы произвести качественный, вкусный, доступный для горожан продукт, трудятся сотрудники хлебозавода №6, одного из крупнейший предприятий в Краснодаре и Краснодарском крае по выработке хлебобулочных изделий. Усилия 485 человек, составляющих коллектив хлебозавода, направлены на решение этой первоочередной задачи.
О том, что хлебозавод №6 лидирует среди подобных производств, можно говорить уже хотя бы потому, что это предприятие с более чем 40-летней историей уже не раз подтвердило свой уровень на всевозможных конкурсах разного масштаба. В 2012 году предприятие получило сертификат соответствия системы менеджмента качества и системы менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям международных стандартов ИСО 9001 и ИСО 22 000. О высоком профессионализме говорят награды: 25 золотых, девять серебряных и одна бронзовая медали, почетные грамоты и дипломы победителей краевых и всероссийских конкурсов качества нашли свое место в копилке достижений работников завода. Среди прочих наград стоит отметить диплом за лучшее изготовление сдобных изделий на Открытом чемпионате России по хлебопечению, диплом за победу в III Кавказском кубке по хлебопечению. И это вовсе не предел. Руководство делится своими планами на дальнейшее совершенствование деятельности и выход на еще более высокий уровень производства.
Но всё же главным приоритетом в работе для предприятия всегда было и остается мнение простого покупателя, его верность производимой продукции, а не только завоеванные награды.
Все эти важные результаты говорят о том, что за годы существования была построена слаженная, профессиональная и грамотная команда, которая четко и точно выполняет свою работу.
Хлебозавод входит в состав Торгового дома «Каравай Кубани», достойно представляя эту торговую марку на Краснодарской земле.
Расчетная мощность завода — 110 тонн хлебобулочных изделий. Такой большой объем продукции необходимо тщательно контролировать, чтобы не допустить выхода в продажу некачественной продукции. Высококвалифицированный, грамотный, ответственный коллектив хлебозавода — надежная опора руководства в этом непростом деле. Причем в многочисленном коллективе каждый его сотрудник с ответственностью подходит к выполнению своих обязанностей, начиная с людей, работающих на производстве, и заканчивая теми, кто отправляет продукцию в город на реализацию.
Кстати, жесткий контроль ведется не только за выпускаемой продукцией. Сырье, поставляемые ингредиенты будущих булочек, батонов и буханок также тщательнейшим образом проходят должную проверку.
Ассортимент завода представлен более чем 60 наименованиями продукции, и этот список постоянно меняется и дополняется в зависимости от покупательского спроса.
«Любимчком» потребителей по достоинству считается батон «Летний». Он занимает львиную долю объема выпускаемой продукции — более 25 процентов.
Руководство учитывает также и сезонный спрос. Например, сейчас, во время Великого поста, среди хитов продаж надежно заняли свое место батоны «Летний», «Умница», хлеб «Городской», подовый, «Столичный», «Здоровье», рожок «К посту».
В условиях непростой экономической ситуации, сложившейся в нашей стране, коллектив хлебозавода не коснулась волна сокращений, которая буквально смыла немалое количество рабочих мест на многих предприятиях края. Это говорит о грамотном распределении бюджета и дальновидности руководства.
Конечно, не обходится и без определенных проблем. Жизнедеятельности завода зачастую препятствуют предприятия малого бизнеса, не всегда работающие «по-белому» и не всегда
соблюдающие все санитарные нормы. В результате этого они предлагают покупателю более низкую цену. Нередко в выборе между высоким качеством и низкой ценой покупатель всё же делает выбор в пользу цены. Стоит ли говорить о том, какие последствия влечет за собой такой выбор? Помните: ваше здоровье — в ваших руках. Конечно, речь идет вовсе не обо всех представителях малого бизнеса, а лишь о некоторых недобросовестных производителях.
Благо, что производству такого масштаба, как хлебозавод №6, не страшны подобные условия конкуренции. Предприятие соблюдает все санитарные нормы и требования в хлебопечении. Это гарантирует высокое качество и чистоту продукта.
Шагая в ногу со временем, завод постоянно претерпевает позитивные изменения: это и постепенная модернизация оборудования, и разработка новых линеек продукции. Так, хлебозавод специализируется на производстве не только традиционных видов хлебобулочных изделий, но и на таких нестандартных для России видов, как круассаны, булочка «Лакомка» с изюмом и «Лакомка» с маком (ответ «Синнабоне»), которые уже полюбились многим и нашли своих поклонников.
Стоит отметить, что в этом году была успешно запущена новая линия по производству формового хлеба — так любимого всеми нами «кирпичика». В планах — дальнейшая пошаговая модернизация хлебного цеха, оснащение его еще более современным оборудованием.
Постоянные предложения новой продукции и неизменно высокое качество уже существующей — вот рецепт успеха хлебозавода №6.
Нет никаких сомнений, что такими высокими результатами, такой плодотворной и слаженной работой коллектив хлебозавода обязан сложившемуся за много лет устою и, конечно же, грамотному руководству. В настоящий момент производство возглавляет кандидат технических наук Ольга Александровна Аверьянова, квалифицированный управленец, профессионал своего дела. Вооруженный знаниями, опытом и энтузиазмом руководитель — залог процветающего предприятия, и в этом случае это действительно так.
Приближается главный женский праздник, и, конечно, он имеет большое значение для коллектива хлебозавода. Ведь не секрет, что эта отрасль имеет женское лицо.
На вопрос «О чем вы мечтаете?» Ольга Александровна отвечает просто:
— Мечтаю о том, чтобы был мир, чтобы наши дети никогда не знали горя войны, чтобы люди были счастливы, успешны, чтобы просто хотелось жить, любить, творить, чтобы наш завод всегда лидировал, работа была стабильной, а коллектива не коснулись кризисные экономические отголоски. Надеюсь, что мы можем с гордостью смотреть в глаза каждому жителю нашего города.
Пользуясь случаем, сердечно поздравляем всех женщин с Международным женским днем. Теплые слова адресуем нашим коллегам и лично генеральному директору Торгового дома «Каравай Кубани» Ларисе Владимировне Бараненко, коллективу Краснодарского хлебозавода №3, возглавляемого генеральным директором Мариной Павловной Назаренко. Особо душевные слова к празднику хотелось бы адресовать женщинам, которые работали на нашем заводе: это Таисия Александровна Кулачкина, Раиса Михайловна Савченко и многие другие. Благодаря им, наш хлебозавод добился стабильности, неизменного доверия потребителя.
Теплые слова поздравления адресую женщинам нашего коллектива! Желаю вам не только в этот прекрасный весенний день, но и всегда здоровья, счастья, мира и уверенности в завтрашнем дне. Пусть даже самые смелые ваши желания воплощаются в жизнь! Пусть в ваших домах всегда царит мир, любовь и благополучие!
Татьяна РОМАНОВА
Фото Константина СЕМЕНЦА
