Пресс-служба администрации Краснодарского края
Кореновский молочно-консервный комбинат, крупнейшее предприятие по переработке сырого молока в России, посетили министр сельского хозяйства России Оксана Лут и губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев.
В последние четыре года на модернизацию комбината было вложено свыше 5 миллиардов рублей. Эти инвестиции направлены на обновление оборудования, расширение производственных мощностей и внедрение современных технологий, что в свою очередь позволяет улучшить качество продукции. Директор комбината Игорь Московцев провел экскурсию для гостей, продемонстрировав новейшие достижения и процессы, которые обеспечивают высокие стандарты качества.
Одним из ключевых этапов на комбинате является приемка молока. Сначала осуществляется проверка его качества, а затем дегустация, чтобы убедиться, что сырье было правильно хранилось и транспортировалось. Для повышения контроля и выбраковки на месте была закуплена передвижная лаборатория, что позволяет оперативно реагировать на любые отклонения от стандартов.
Министр и губернатор также осмотрели процесс производства знаменитого мороженого «Коровка из Кореновки», которое уже завоевало популярность не только в России, но и за ее пределами. В 2024 году комбинат произвел 55,8 тыс. тонн этого продукта, а за первое полугодие 2025 года — 34,7 тыс. тонн. Мороженое готовится исключительно из местных ингредиентов, таких как сливки и сгущенное молоко, пишет пресс-служба администрации Краснодарского края.
В ходе экскурсии гости также ознакомились с различными этапами производства, включая зону стерилизации, разделение молока на сливки и обезжиренное молоко, а также роботизированный цех упаковки. Как отметил Вениамин Кондратьев, «качество молока сегодня выходит на первый план. Здесь за ним тщательно следят».
Важным аспектом будущего комбината является развитие промышленного туризма. В планах предприятия — организовать экскурсии, на которых желающие смогут увидеть все стадии производства мороженого, включая «закалочный тоннель» с температурой -40 градусов по Цельсию. Это позволит не только привлечь внимание к продукции комбината, но и повысить интерес к молочной отрасли в целом.
