12 декабря состоялась встреча краснодарских журналистов с кандидатом медицинских наук, старшим научным сотрудником Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины (г. Москва) Галиной Тимофеевной Холмогоровой. Организатором и инициатором встречи вновь стала фабрика «Нестле Кубань».
Напомним, что у представителей СМИ уже была возможность (год назад) встретиться со специальным гостем мероприятия и задать вопросы о напитке, доставляющем удовольствие миллионам людей. Речь тогда шла о способности кофе снимать усталость, оказывать стимулирующий эффект на центральную нервную систему, не оказывая выраженного действия на сердечнососудистую систему при умеренном его потреблении (до 3–5 чашек в день). Такое воздействие, в основном, обусловлено присутствием в нем кофеина.
Но кофеин – не единственный компонент в кофе, который оказывает положительное влияние на состояние человека. Последние научные открытия доказывают, что в кофе содержится большое количество антиоксидантов. Основную часть кофейных антиоксидантов составляют полифенолы. Как известно, основная роль антиоксидантов в организме – нейтрализация свободных радикалов, образующихся в процессе окисления, ультрафиолетового облучения и под воздействием других неблагоприятных факторов.
Галина Холмогорова в этот раз познакомила аудиторию с интересными новыми результатами научных исследований — антиоксидантное действие хлорогеновой кислоты, входящий в состав кофе.
За чашкой ароматного кофе или чудесного кофейного напитка, работники СМИ задавали самые разнообразные вопросы, связанные, так или иначе, с кофе. В их числе и вопросы диетического питания, и физических нагрузок на организм, и снижения веса. Особенно любопытным оказалось свойство кофеина — обезболивание.
Встреча проходила в теплой, дружеской обстановке с демонстрацией технологии приготовления кофейных коктейлей по рецептам компании «Нестле». Желающие смогли попробовать себя в качестве «мастеров коктейльного искусства» и даже получить о том сертификаты ООО «Нестле Кубань». Всем участникам мероприятия традиция подобных встреч пришлась «по вкусу», тем более, что со встречи на память осталась книга рецептов приготовления чудесных кофейных напитков.
Людмила ГЛАДИЛИНА
