Краснодарский край давно прочно занял ведущую позицию в России по производству зерна, овощей и фруктов. Пришла очередь и животноводов быть на лидирующих местах на пьедестале отечественного АПК. Насколько это возможно в нынешних реалиях — в нашем материале.
Прошлый год для кубанских животноводов стал без преувеличения триумфальным. Краснодарский край не просто сохранил статус одного из ключевых регионов — производителей животноводческой продукции в России, но и обогнал традиционные регионы-передовики. По производству молока во всех категориях хозяйств Кубани удалось переместиться на второе место в стране после Татарстана. По производству скота и птицы на убой в живом весе и яйца край, как и прежде, уверенно вошел в лидирующую десятку.
В масштабах Южного федерального округа Кубань — крупнейший производитель продукции животноводства. На край приходится более восьмидесяти процентов молока, свыше пятидесяти процентов мяса и больше тридцати процентов яиц от объемов продукции, производимой сельскохозяйственными организациями юга России.
Во многом это стало возможным благодаря тому, что в крае нарастили поголовье всех сельскохозяйственных животных. На начало этого года поголовье крупного рогатого скота составило 558 тысяч голов, что на 5,9 тысячи голов больше, чем год назад. Поголовье свиней выросло до 671,8 тысячи голов, что на шесть тысяч голов больше, чем в предыдущем году, овец и коз — до почти 227 тысяч голов с ростом на 4,3 тысячи голов. Поголовье птицы выросло до 23 миллионов голов.
Соответственно в части производства продукции животноводства Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края также констатирует оптимистичные показатели. Надои молока достигли рекордного объема: более 1 миллиона 630 тысяч тонн, что на 100 тысяч тонн выше, чем годом ранее. Флагманы в молочном животноводстве традиционно Каневской район, где по итогам 2022 года произведено 172,1 тысячи тонн молока, Павловский — 112 тысяч тонн, Выселковский — 108,6 тысячи тонн, Новокубанский — 82,1 тысячи тонн, Калининский — 70,3 тысячи тонн, Щербиновский — 59,4 тысячи тонн. Хозяйства этих шести районов производят более половины молока сельхозпредприятий края. Самые высокие надои молока на корову за год получены в Краснодаре — 13249 килограммов и Калининском районе — 12496 килограммов. Максимальная продуктивность на одну племенную корову получена в АО «Родина» Каневского района — 14372 килограмма молока.
Производство скота и птицы на убой выросло почти на четыре тысячи тонн — до 607,4 тысячи тонн. Несмотря на то что в мясном балансе края шестьдесят процентов занимает именно мясо птицы, производство говядины тоже показывает рост. Немаловажна здесь заслуга государственной поддержки в развитии мясного животноводства, которая действует с 2017 года. Во многом благодаря субсидиям общая численность мясного скота в регионе за последние пять лет увеличилась на девять тысяч голов. По состоянию на начало текущего года мясным скотоводством в Краснодарском крае занимается более девяноста хозяйств различных форм собственности. Для сравнения: в 2018 году их было всего сорок два. Около девяноста процентов мясного крупного рогатого скота содержится в фермерских хозяйствах.
По производству яйца край тоже не отстает: по итогам прошлого года получен 1 миллиард 615,7 миллиона штук яиц, что на 140,5 миллиона штук больше, чем в предыдущем году.
Как результат обеспеченность продукцией собственного производства на каждого жителя края в год составила по молоку — 280 килограммов, по мясу — 77,4 килограмма, по яйцу — 284 штуки.
— Если опираться на Доктрину продовольственной безопасности, то нам необходимо обеспечить регион продукцией собственного производства молока на девяносто процентов и мясом на 85 процентов. По мясу мы полностью выполняем данное требование, а по молоку нам не хватает около 72 тысяч тонн,— отмечают специалисты Минсельхоза региона.
Для выполнения этой задачи в крае была принята Стратегия социально-экономического развития Краснодарского края до 2030 года, а также региональный закон о развитии животноводства.
— Рост производственных показателей должен быть ежегодный. В частности, в этом году стоит задача в сравнении с прошедшим годом увеличить производство молока в хозяйствах всех категорий на 2,4 процента — до 1 миллиона 669 тысяч тонн, или на 38,9 тысячи тонн, мяса — на 1,3 процента и получить 615 тысяч тонн. Цифры вполне достижимые и реальные. Уже с начала года мы видим, что успешно к ним идем,— рассказали в отделе животноводства краевого Министерства сельского хозяйства.
По состоянию на первое июня во всех категориях хозяйств насчитывается 564,3 тысячи голов крупного рогатого скота, что выше уровня прошлого года на 12,4 тысячи голов, в том числе коров — 216,8 тысячи голов, что на 1,1 тысячи голов выше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Рост поголовья КРС обеспечили сельхозпредприятия — на 16,9 тысячи голов и фермерские хозяйства — на 0,4 тысячи голов. Численность коров увеличили также предприятия промышленного сектора и фермеры.
Производство скота и птицы на убой в живом весе по сравнению с аналогичным периодом прошедшего года увеличилось на пять тысяч тонн и составило 225,4 тысячи тонн. Львиную долю мяса произвели крупные сельхозпредприятия, на которые приходится 76,7 процента.
Внушительный рост и в молочном производстве. С начала года на Кубани произведено 740 тысяч тонн молока, что выше уровня прошлого года на 62,1 тысячи тонн, или 9,2 процента. Основной объем молока был произведен на сельхозпредприятиях — 73,4 процента, в хозяйствах населения — 21 процент и в крестьянских хозяйствах — 5,6 процента. Производство молока увеличилось в сельскохозяйственных организациях на 62,9 тысячи тонн, в крестьянских (фермерских) хозяйствах — на 0,3 тысячи тонн.
Поможет наука
Министр сельского хозяйства Краснодарского края Федор Дерека не раз отмечал, что будущее животноводства за совершенствованием племенной работы и внедрением достижений науки. В этой части край рассчитывает на успешную работу селекционно-генетического центра на 1200 коров, который строится в Павловском районе. Это позволит ежегодно реализовывать порядка пяти тысяч штук эмбрионов, а также около двухсот голов высокоценных нетелей.
В Минсельхозе края подчеркивают, что в крае уже сегодня ведется работа по улучшению генетики сельхозживотных.
— В прошлом году администрацией края было подписано соглашение о сотрудничестве с фондом «Национальное интеллектуальное развитие», с которым сотрудничают ученые ведущих учреждений страны. В рамках совместной работы исследуется генотип всего поголовья коров и быков в сельскохозяйственных организациях края. Это позволит прогнозировать продуктивность животного уже при рождении и значительно снижать затраты на его содержание. Будет создана своя собственная генетическая база животных, разработан и доведен до промышленного внедрения программный комплекс, позволяющий обрабатывать массив генетических данных и давать рекомендации хозяйствам о дальнейшем использовании животных,— рассказали в Минсельхозе.
Увеличение производства высокоценного ремонтного молодняка позволит значительно сократить объемы ввоза животных в край, а также поставки импортной биопродукции. В 2022 году племенными хозяйствами края было реализовано 2,7 тысячи голов молодняка, а приобретено хозяйствами — более 4,1 тысячи голов.
Кроме того, это позволит ускорить работу по замене инфицированных вирусом лейкоза КРС коров и низкопродуктивного поголовья. В этом направлении уже немало сделано. Так, в прошлом году инфицированность скота в крае снизилась на 3,6 процента, причем без сокращения численности общего поголовья крупного рогатого скота.
Продолжается работа по замене низкопродуктивного поголовья коров. Например, за последние пять лет на крупных предприятиях численность коров с удоем до шести тонн сократилась в 5,4 раза — с 31,8 тысячи голов до 5,9 тысячи голов на начало текущего года. А поголовье коров с удоем более девяти тонн выросло в 7,6 раза и достигло 66,7 тысячи голов.
Еще один инновационный кластер, который приходит на помощь кубанским животноводам,— Центр молочных компетенций, который запустили в учебно-опытном хозяйстве «Краснодарское» на базе Кубанского государственного аграрного университета. Это хозяйство считается одним из самых передовых в крае в своей отрасли. Поголовье дойного стада на сегодняшний день здесь составляет более тысячи коров. Хозяйство держит уверенный курс на автоматизацию процессов и внедрение компьютерных технологий. Ферма полностью управляется компьютерами. В прошлом году в учебно-опытном хозяйстве «Краснодарское» удой на каждую фуражную корову составил 14049 килограммов.
Первая очередь Центра молочных компетенций, а именно корпус с роботизированной системой доения, рассчитана на 55 голов КРС. Задача робота-дояра — облегчить работу на ферме и сделать ее более интеллектуальной. Благодаря внедрению в производственные процессы искусственного интеллекта для управления комплексом достаточно одного сотрудника. Цифровые технологии позволяют в режиме онлайн следить за состоянием каждого животного, регулировать процессы кормления и доения. Роботизированная система доения наглядно демонстрирует все преимущества применения умных инновационных технологий в молочном хозяйстве: повышение продуктивности, улучшение качества молока, высвобождение времени для других экономически полезных дел. Особое внимание здесь уделено комфорту животных: постоянный контроль микроклимата в корпусе осуществляется посредством управления показателями температуры и влажности воздуха. По расчетам специалистов, данные инновации позволят увеличить среднесуточный надой до пятидесяти литров, что вдвое превышает средние показатели по Краснодарскому краю.
Как отметил заместитель Губернатора Краснодарского края Андрей Коробка, ознакомившийся с работой корпуса, он отвечает всем главным запросам в рамках научного сопровождения животноводства.
— Благодаря работе этой площадки в регионе создадут селекционно-генетическое ядро быков-производителей, а отрасль молочного животноводства получит технологии для повышения производительности. Что особенно важно, на базе центра будут готовить грамотных специалистов, отвечающих современным запросам для развития отрасли в целом,— подчеркнул Андрей Коробка.
В будущем на базе Центра молочных компетенций создадут эмбриональный центр, лаборатории оценки качества кормов и почвы, ветеринарно-санитарной экспертизы и качества молока, а также геномных исследований. По предварительным расчетам, полномасштабный запуск нового научно-исследовательского кластера позволит увеличить рентабельность молочной индустрии в стране на двадцать процентов в течение десяти — пятнадцати лет.
Кстати, современные технологии, которые включают не только автоматизацию основных производственных процессов, но и их качественный анализ, уже не первый год широко внедряются на животноводческих объектах Краснодарского края. Так, на более чем девяноста фермах внедрено получение молока от коров в доильных залах. Охват составляет свыше 65 тысяч голов коров, или более сорока процентов дойного стада на сельскохозяйственных предприятиях и в КФХ края. Такие фермы оснащены программой управления стадом, которая не только осуществляет учет молока от каждой коровы отдельно, но и проводит его качественный анализ, позволяющий определять физиологическое состояние животного и состояние его здоровья.
Овечий бум
В ближайшие годы стоит ждать рывка и в развитии овцеводства. С этого года впервые в регионе начинает работать программа по предоставлению краевых грантов на создание овцеводческих комплексов. Также краевые гранты пойдут на племенную работу. В частности, на приобретение овец высокопродуктивных пород, например селекции Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства. По сравнению с другими этот тип обладает повышенными показателями мясной продуктивности. Попытки поддержать отрасль предпринимались в регионе и раньше, но практических результатов было недостаточно.
В Минсельхозе Кубани акцентируют внимание на том, что ставка на развитие овцеводства оправдана в предгорных районах края — там данное направление животноводства может стать даже ключевым.
Овцеводство имеет высокие перспективы развития. Продукция востребована на внутреннем рынке страны, обладает большим экспортным потенциалом. С помощью господдержки региональная власть дает возможность фермерам заняться разведением высокопродуктивных пород овец, использовать передовые технологии содержания животных. Из бюджета выделяется свыше пятидесяти миллионов рублей. Их можно будет направить на возведение современных овцекомплексов промышленного типа не менее чем на тысячу голов. Планируется, что средства позволят компенсировать до пятидесяти процентов затрат на их строительство.
К слову, в направлении мелкого рогатого скота стагнация уже преодолена. С начала этого года поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий составило 234,6 тысячи голов, что на 5,3 тысячи голов больше показателя прошлого года. Самый большой рост отмечен в фермерских хозяйствах — на 12,7 процента. Одна из самых успешных овцеводческих ферм работает в Крымском районе, в селе с символичным названием Баранцовское. Здесь у главы фермерского хозяйства Евгения Гнутова можно встретить англо-нубийских коз. Это животные с достаточно экзотичной внешностью — длинными ушами и горбинкой на носу. Такие козы используются в основном для племенного разведения.
В свое время Евгений Гнутов начинал свой бизнес всего с нескольких коз. За пять лет хозяйство выросло до 260 голов взрослых особей и почти трехсот голов молодняка. Продукция этой фермы — особый вид удовольствия. Ежедневно здесь получают 240 литров козьего молока. Значимая часть идет на переработку, точнее на сыроварню, которая работает при фермерском хозяйстве. Хозяйство производит четырнадцать видов итальянских сыров. Молочные продукты Евгения Гнутова известны далеко за пределами Крымского района. Ежегодно их можно встретить на «Кубанской ярмарке» в Краснодаре.
Поддержать рублем
Учитывая капиталоемкость отрасли животноводства, власти Краснодарского края ежегодно увеличивают ее финансирование. За последние пять лет сумма государственных инвестиций в это направление АПК выросло вдвое: с миллиарда рублей до 2,2 миллиарда рублей. Также с четырех до десяти были увеличены виды оказываемой поддержки по разным направлениям.
— Меры государственной поддержки оказываются практически по всем видам деятельности и на каждом этапе производства. В прошлом году животноводам края были выделены субсидии на поддержку собственного производства молока, на содержание товарного маточного поголовья крупного рогатого скота мясных пород и маточное поголовье овец и коз, на племенное животноводство,— отметили в Министерстве сельского хозяйства Краснодарского края.
Кроме того, исключительно из средств краевого бюджета государственная поддержка была предоставлена на прирост численности молочных коров, на возмещение части затрат на приобретение семени племенных быков-производителей, разделенного по полу, или племенных эмбрионов, на приобретение импортного племенного молодняка крупного рогатого скота, на возмещение части затрат на содержание конематок в возрасте трех лет и старше.
В 2023 году животноводы Кубани могут получить новый вид государственной поддержки — субсидии на возмещение части затрат на выращивание крупного рогатого скота и дальнейшее производство продукции.
