Каким должен быть праздничный каравай в год юбилея Великой Победы, в год рекордного урожая, который собрала в этом году Кубань,— более 9,8 миллиона тонн зерна? Как ни украшай зал, в котором собралась вся аграрная элита Краснодарского края — комбайнеры, водители, агрономы, главные инженеры, руководители известных хозяйств, ученые, а всех как магнитом тянет к праздничному караваю.
Глаз не отвести от этого чуда! Вот первый его ярус, основа каравая — три ряда булочек-лепестков: нижние и верхние присыпаны кунжутом, а те, что посередине, украшены колосьями пшеницы. Над ярусом — невесомые розы и колосья пшеницы — воздушные, хрупкие на вид. И то тут, то там проглядывают среди колосьев головки ярких полевых цветов… Так ярус за ярусом — до нарядной макушки из колосьев и роз «держит» глаза огромного зала спортивного комплекса «Олимп», в котором проходил краевой праздник урожая, это чудо мастерства хлебопеков Краснодарского хлебозавода №6! Идут к караваю, чтобы рассмотреть поближе, сфотографироваться — и не могут отойти: сказочно красиво! А хлебный дух! Это аромат настоящего хлеба, которым гордится Кубань!
С праздником, хлеборобы! С праздником, хлебопеки!
Шедевра краснодарских хлебопеков весом 432 килограмма хватило после праздника на весь огромный зал: кому булочку-лепесток, кому розу или колосок, кому шишку — никто без памятного гостинца не остался.
В этом праздничном памятном кубанском каравае и мастерство, и вдохновение, и восторг, и радость общей победы: есть зерно — будет хлеб. Каждое утро 2,5 тысячи торговых точек ждут именно этот и только этот хлеб, потому что он гостовский, потому что самый вкусный, потому что он производится на Краснодарском хлебозаводе №6 и Хлебозаводе №3, входящем в структуру ООО «Торговый Дом “Каравай Кубани”». Их хлеба отмечены не только знаком качества — они в сотне лучших товаров России. В любую погоду, будь-то дождь, снег или жара, коллектив численностью около тысячи человек обеспечивает город хлебом в объеме от 90 до 100 тонн в сутки.
Таким и только таким хлебом можно гордиться! Край был единственным регионом страны, принявшим «Закон о хлебе»: парламентарии посчитали, что кубанские урожаи, поднимающиеся до планки мировых, должны иметь достойное воплощение в качественном хлебе, который так любят на Кубани!
И неслучайно признанный эталон качества — Хлебозавод №3 и Краснодарский хлебозавод №6 столицы Кубани: именно их продукция — хлеб, выпечка признаны лучшими среди не только краевых производителей, но и предприятий соседних регионов, поставляющих свой хлеб на Кубань.
Продукт долгожителей многих стран, хлеб особо почитаем на Кубани: повседневный и праздничный, он всегда во главе стола, во главе любого праздника.
Отказываться от хлеба нельзя ни детям, ни взрослым: в нем углеводы, белки, витамины, минералы, полезные для здоровья. Хлеб — источник энергии, укрепляющий нервную и иммунную систему человека. В нашей генетической памяти он опора жизни.
И свой главный праздник — праздник урожая аграрная Кубань по традиции встречает хлебом: угощает баранками, станичными караваями и собирает героев жатвы вокруг огромного каравая, которого всегда хватает на всех. Для того-то мы и растим хлеб…
Марина МАКСИМЕНКО
Фото Владимира СЕМЕНЦА
