администрация Сочи
В Сочи работают более 20 объектов, связанных с агротуризмом, сообщили в администрации города. Помимо чайных плантаций, в курортном городе развиваются выращивание субтропических и ягодных культур, животноводство, рыбоводство и сыроделие.
Глава Сочи Андрей Прошунин отметил, что ежегодно такие объекты привлекают около 150 тысяч посетителей. Он также рассказал, что в заведениях общепита все чаще предлагают блюда из местных продуктов в рамках проекта «Выбирай сочинское», в котором уже более 130 участников.
Прошунин подчеркнул, что акцент на локальной продукции важен для поддержки фермеров в условиях импортозамещения. По его словам, развитие фермерского агротуризма помогает повышать рентабельность хозяйств и формирует у туристов «уникальное гастрономическое впечатление от курорта».
Для повышения представленности сочинской продукции на муниципальной ярмарке в Завокзальном микрорайоне открыли тематический магазин с товарами участников проекта «Выбирай сочинское».
Одним из ведущих сельхозпредприятий города в сфере агротуризма назвали ферму «Экзархо». Она находится в районе Мацесты на высоте 450 метров над уровнем моря и производит сыры по эксклюзивной технологии с использованием собственного сырья.
Сейчас ферма выпускает 16 видов сыра и другую молочную продукцию. Общий объем сыра с начала года составил 1,4 тонны.
Еще одно предприятие — ферма «Волино» в селе Красная Воля. Там работает современная сыроварня, где делают 24 вида сыра, в том числе 10 разновидностей качотты. За первое полугодие на ферме произвели более 5 тонн различных сыров.
В марте оба предприятия отметили лучшие шеф-повара страны в рамках проекта «Гастрономическая карта России» как фермы, чьи сыры могут конкурировать с зарубежными аналогами.
Также в Сочи развивает сыроварение ремесленная мастерская «Аффинажный дом Пугачевой» в Адлерском районе. Там производят несколько видов сыров, каждый из которых проходит аффинаж — процесс созревания, при котором сыр под влиянием влажности и температуры приобретает вкус, аромат и текстуру.
Сейчас более 50 местных предприятий Сочи занимаются импортозамещением в промышленном и сельскохозяйственном кластере. Свыше 100 наименований товаров отмечены знаком качества «Сделано на Кубани».
В 2026 году местные сыроделы представили свою продукцию на шести региональных и всероссийских выставках и ярмарках, где она пользовалась большим спросом.
