В замороженных овощах и фруктах больше витаминов и антиоксидантов, чем в свежих плодах. Поэтому замороженные намного полезнее – они даже способны предотвратить рак.
По мнению британских ученых, секрет успеха такой продукции заключается в том, что их замораживают сразу после сбора, поэтому питательные вещества в них сохраняются лучше, чем в тех, что вылеживаются на прилавках торговой сети.
Чуть раньше американские ученые утверждали, что овощи и фрукты ярко-оранжевого цвета способны снизить риск развития рака мочевого пузыря у женщин. Феномен связан с тем, что такие плоды содержат большое количество каротиноидов.
Наталия МЕЛЬНИКОВА
