фото: пресс-служба администрации Краснодарского края
В Краснодаре с 13 по 27 сентября пройдет гастрономический фестиваль «Родина борща», в котором примут участие 13 ресторанов и ресторанных концепций города.
По словам руководителя департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Романа Куринного, такие фестивали решают несколько задач одновременно: сохраняют локальные кулинарные традиции и семейные рецепты, поддерживают развитие креативных индустрий, а также укрепляют связи между жителями, бизнесом и творческими сообществами. В итоге это формирует устойчивый образ Краснодара как центра южной кухни и делает город более привлекательным для туристов.
Каждое заведение представит два варианта борща — классический и авторский, а также дополнит их сопутствующим блюдом или напитком. Если ранее «Родина борща» проходила как праздник одного ресторана, то теперь формат расширен до городского события: участвуют как крупные заведения, так и небольшие локальные проекты.
Гостям предложат необычные версии блюда: с грушей-дичкой, в тайском стиле, с хамоном, с вишней и вяленой уткой.
Финал фестиваля приурочен ко Дню города. 26 и 27 сентября на площадке «Центр Города» пройдет праздник с гуляниями, гастрономической программой, маркетом локальных брендов, спортивными активностями, музыкой и благотворительными инициативами.
