Чистое будущее — в чистом настоящем: на курорте в Сочи гостям предлагают ответственно относиться к отходам. Здесь внедряют новый стандарт индустрии гостеприимства и организуют раздельный сбор мусора в клиентской зоне.
В 2018 году на курорте «Роза Хутор» начали вести системную работу по сбору перерабатываемых отходов, образующихся на его территории, для последующей утилизации. На текущий момент на переработку курорт в среднем ежемесячно направляет более шестнадцати тонн картона и бумаги, тонну пластика и более пяти тонн стекла. За прошедший январь, в один из самых загруженных месяцев, только макулатуры на курорте было заготовлено более 23 тонн. В пересчете на объем эти показатели покрывают порядка сорока процентов общего потока образующихся отходов.
В систему заготовки вторсырья на курорте вовлечены фактически все работающие на его территории бизнесы, включая отели, рестораны и магазины. Собранные перерабатываемые отходы находят сбыт на локальном рынке вторсырья, где включаются в состав более крупных партий и направляются на перерабатывающие производства. Однако эти результаты достигнуты пока только в хозяйственной зоне курорта, где осуществляется доставка и распаковка закупок.
— Когда речь заходит о раздельном сборе отходов, все вспоминают о разноцветных бачках для стекла, металла, бумаги, пластика и так далее. Однако нужно в первую очередь сосредотачиваться на том, что в этих контейнерах накапливается. Только этот подход позволяет избежать классической ошибки, когда их содержимое приходится перегружать в мусоровоз. Часто вместе с ПЭТ-бутылками в контейнеры неизбежно попадает и то, что этот поток будет загрязнять. Поэтому для сбора вторсырья на общедоступной территории нужны и ресурсы для сортировки. Занимаясь сбором вторсырья в хозяйственной зоне, до недавнего времени мы воздерживались идти в клиентскую,— рассказал директор по устойчивому развитию курорта Дмитрий Колосов.
Однако сформированная на курорте система, включающая регулярный и бесплатный сервис по удалению перерабатываемых отходов, транспорт, перевалочную базу, оборудование и сеть уличных контейнеров, позволяет постепенно приближать систему раздельного сбора отходов ближе к людям. Недавно на курорте был организован раздельный сбор отходов бумаги для печати и ПЭТ-бутылок в офисе и при уборке номеров в ряде гостиниц.
Наиболее значительных результатов в этом направлении добился один из отелей, расположенных в Горной Олимпийской деревне. В начале этого года здесь успешно реализовали эксперимент по предоставлению гостям доступа к контейнерам для раздельного сбора мусора в лобби и лифтовых холлах многоэтажной гостиницы.
Была установлена на доступной для постояльцев территории система двухпоточных станций для раздельного сбора пластика и для всего остального. Результат стал для сотрудников отеля неожиданным и приятным открытием: гости продемонстрировали удивительную аккуратность. Они старательно используют контейнеры по назначению и не допускают смешения вторсырья с мусором. ПЭТ-отходы из контейнеров в специальных цветных мешках, позволяющих не перепутать их с прочим мусором, без промежуточной сортировки перемещаются на погрузочно-разгрузочную площадку гостиницы, где их забирает заготовитель вторсырья. Оказалось, что внутри помещений люди поддерживают более высокий уровень культуры обращения с отходами, чем на улице. Эту особенность поведения стараются учитывать: призывают гостей не выбрасывать перерабатываемый пластик в мусорные урны в номерах, побуждают их интерес к участию и поощряют усилия в соцсетях.
Таким образом, гости курорта получают то, что вполне могут ожидать от путешествия на горный курорт: возможность внести свой вклад в дело сохранения природной среды. Опыт отеля представляет собой позитивный пример не только для самого курорта, но и для всей индустрии гостеприимства в России. Курорт планирует распространить этот опыт во всех своих отелях, исходя из необходимости предоставить гостям возможность участвовать в практике ответственного обращения с отходами.
Ирина СИЗОВА
