Ресторанное шоу GASTREET пройдет с 6 по 9 июня 2022 в горах Красной Поляны. Фестиваль объединит специалистов ресторанной индустрии, но не только. В нынешнем года на площадке BARSTREET в рамках фестиваля и соберутся адепты барной культуры. Организаторы планируют участие специалистов отрасли, которые знают о барах все. В их числе – Артем Галайчук (основатель школы барменов, подготовившей нескольких сотен бартендеров), Артем Перук (совладелец мексиканского бара в Санкт-Петербурге, считающегося одним из лучших в мире), Игорь Зернов (вдохновитель и создатель первого премиального коктейльного кейтеринга в России — El Copitas Catering).
В ПРОГРАММЕ BARSTREET 2022 представлены три главные темы.
Тема «люди» раскроет ценность команды, мотивации и культуры, а также покажет эффективные методики по управлению Human Recourse. Спикеры этого дня: Артур Тахавиев (HR-директор ReLab Family), Максим Горелик (шеф-барменеджер Lucky Group), Виктор Скуратов (основатель кофеен Skuratov Coffee), Влад Мусиенко (основатель Friends Orchestra).
Тема «цифры» – о себестоимости и затратах расскажут эксперты Иван Шушканов (гендиректор IT-компании по разработке SAAS платформ для автоматизации регулярного менеджмента крупных сетевых компаний), Елена Машина (финансовый управляющий компании Follow the Rabbits, в состав которой входят El Copitas Bar, Paloma Cantina, Tagliatella Cafe), Аскар Ермагамбетов (совладелец бара Shanghai12 и Notallsaints).
Тема «продукт» раскроет новые концепции и возможности перед барменеджерами и владельцами баров. О современных техниках, локальных ингредиентах в условиях импортозамещения расскажут спикеры третьего дня: Александр Тимашков (в составе команды AF Brew открыл неорюмочную «Хоровод»), Роман Сабанаев (El Copitas Bar), Андрей Пруцких (Lucky Group), Александр Блинов (бар Kommunalka).
Участников площадки BARSTREET ждет головокружительный коктейль из инсайтов, открытий и идей! Билеты по ссылке
